Carte
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Planche Apéritif ( par personne ) 5€
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Salade Aux Lardons Et Son Chèvre Chaud Du Mont De Fuans Flambé Au Thym /Entré 12€
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Salade Aux Lardons Et Son Chèvre Chaud Du Mont De Fuans Flambé Au Thym /Plat 16€
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Assiette Fraicheur / Entré
(Salade, Tomate, Mozzarella, Truffes D'été ) 12€
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Assiette Fraicheur / Plat
(Salade, Tomate, Mozzarella, Truffes D'été ) 16€
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Salade Du Val De Vennes / Entré
( Salade, Comté, Morteau, Pain D’épice, Noix, Œuf Bio Poché ) 12€
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Salade Du Val De Vennes / Plat
( Salade, Comté, Morteau, Pain D’épice, Noix, Œuf Bio Poché ) 16€
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Salade Aux Deux Foies De Volaille Et Son Chutney De Framboise Maison / Entré
(Salade, Fois de Volaille, Fois Gras De Canard Maison, Tomates Chutney De Framboise) 14€
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Salade Aux Deux Foies De Volaille Et Son Chutney De Framboise Maison / Plat
(Salade, Fois de Volaille, Fois Gras De Canard Maison, Tomates Chutney De Framboise) 18€
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Œufs Bio Cocotte Au Vieux Comté, Foie Gras De Canard Maison Et Truffes D'Eté 13.9€
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Foie Gras De Canard Maison Au Vin Jaune
Et Son Pain D’Epice De Vercel 18€
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Truite Saumonée Crue, Mariné Aux Groseilles Et Aux Truffes D'Eté 18€
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Escargots Des Chazeaux De Gonsans Au Beurre Persillé (6)
9€
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Escargots Des Chazeaux De Gonsans Au Beurre Persillé (12) 16€
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Escargots Des Chazeaux De Gonsans Au Pontarlier Anis Et Fumé Du Haut-Doubs ( 6 ) 13.5€
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Croûte Aux Morilles Et Champignons De Paris (Petite) 15€
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Croûte Aux Morilles Et Champignons de Paris (Grande) 25€
![Entrées]()
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Friture De Truite De La vallée De La Loue
Frites Maison, Salade 21.5€
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Filet De Poulet Brin Des Prés Façon Franc Comtoise
(Poulet, Jambon A L'Os, Comté, Crème, Vin Jaune) 20€
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Assiette Du Haut Doubs, Panier De Pommes De Terre Maison, Salade
( Jambon A L'Os, Saucisse De Morteau, Bresi, Tome De Montagne ) 21€
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Linguine Franc-Comtoise
( Linguine, Crème, Vin Jaune, Vieux Comté, Mirepoix De Morteau ) 20€
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Linguine Végan
( Linguine, Légumes Frais )
( Supp Truffes D'Eté 5.00€ ) 18.5€
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Cocotte Du Pêcheur Gratinée
( Truite Saumonée, Ecrevisses, St-Jacques, Sauce Homardine ) 26€
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Emincé De Truite Saumonée De La Vallée De La Loue 20€
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La Morteau Labelle Rouge 17.5€
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Pièce De Cheval 20€
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Filet De Poulet Brin Des Prés De Bourgogne 17.9€
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Emincer De Filet De Canard De Bourgogne 22€
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Pierre Bourguignonne
( Filet De Canard, Filet De Poulet Brin Des Prés, Faux-Filet Charolais ) 27.9€
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Faux Filet De Bœuf Charolais 23€
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Côtes de Bœuf Charolais 28.9€
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Tournedos De Bœuf Charolais 28.9€
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Bison Bio Du Sachuron (Damprichard) 28.9€
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Garnitures :
Panier De Pommes De Terre Maison, salade
Ou Poêlée De Légumes Frais Maison, Salade
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* Supplément Légumes 3€
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* Supplément Beurre Persillé 1.3€
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* Supplément Sauce Morilles 4.5€
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* Supplément Beurre A La Truffe D'Eté Maison 5€
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Boîte Chaude , Charcuterie, Pomme De Terre, Salade 22.9€
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Raclette Au Morbier, Charcuterie, Pomme De Terre, Salade 22.9€
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Fondue Au Vieux Comté 18€
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* Supplément charcuterie 6.5€
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* Supplément Vin Jaune 4.5€
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* Supplément Morilles 5.5€
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Plateau De Fromages 7€
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Mousse Au Chocolat 6.9€
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Crème Brûlée 6.9€
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Panna Cotta 6.9€
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Ile Flottante 6.9€
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Vacherin De Chez Boillon 6.9€
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Dame Blanche
(Glace Vanille, Chocolat Chaud, Crème Sucrée) 7€
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Café Liégeois
(Glace Café, Glace Vanille, Sauce Café, Crème Sucrée ) 7€
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Coupe Italienne
(Glace Café, Tiramisu, Vanille, Sauce Café, Crème Sucréee )
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Coupe Bounty
(Glace Coco, Chocolat Chaud, Crème Sucrée ) 7€
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Coupe Caramel
(Glaces Caramel, Vanille, Sauce Caramel, Crème Sucrée 7€
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Colonel
( Glace Citron, Vodka ) 8.5€
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Général
( Glace Mandarine, Whisky ) 8.5€
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Entrée :
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Tomate, Mozzarella
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Jambon de Montagne 2€
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Plats :
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Sauter de Dinde, Haricots blanc à la tomate
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Faux-filet Charolais Sur Pierre Chaude 6€
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Plateau de Fromage
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Dessert Maison
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Menu Servi uniquement les midis de semaine
Carte des vins
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Domaine Courbet à Nevy sur Seille
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BLANC :
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Côtes du Jura Savagnin 2016 38€
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Château Chalon Vin Jaune 2009 65€
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Fruitière Vinicole Arbois
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Arbois Poulsard 2018 23€
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Arbois Savagnin 2018 41€
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Frédéric Lornet à Montigny les Arsures
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BLANC :
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Arbois Chardonnay 2016 22€
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Arbois Chardonnay / Savagnin 2017 33€
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Arbois Savagnin 2017 44€
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ROUGE :
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Arbois Trousseau des Dames 2019 42€
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Fruitière de Voiteur
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Côtes du Jura Chardonnay/Savagnin ( Cuvée Prestige) 27€
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Côtes de Jura Chardonnay ( Vieilli en Fut de Chêne ) 25€
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Château de Chavannes à Montigny les Arsures "Agriculture Biologique"
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BLANC :
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Chardonay 2007 40€
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ROUGE :
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Pinot "Le Clos" 2009 43€
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Grande Réserve 2009 50€
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BLANC :
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Chablis Grand Régnard 2019 63€
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Saint Aubin 1er cru "Les Combes" André Ziltener 2012 78€
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Chardonnay Comte de Montebello (Blanc) 2019 29€
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ROUGE :
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Gevrey Chambertin Château Corton C 2015 115€
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Aloxe Corton Maison Régnard 2018 112€
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Mercurey Maison Régnard 2019 55€
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Mâcon Maison Régnard 2020 29€
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Pinot Noir Maison Régnard 2018 31€
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Domaine Grivelet à Nuits-Saint-Georges
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BLANC :
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Màcon-Fuissé Chevalier Clarence 2016 36€
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Auxey-Duresses La Kelya 2016 90€
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Puligny-Montrachet Mélusine 2015 145€
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ROUGE :
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Haute-Côte de Beaune Tastevinage 2014 45€
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Côte de Nuits-Village Les Remises 2014 63€
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Fixin Les Chânes 2016 75€
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Maranges 1er Cru Clos des Loyères 2016 83€
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Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus (Rouge) 2016 240€
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BLANC :
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Saint Joseph Le Grand Pompée Maison Jaboulet 2019 44€
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ROUGE :
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Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron Maison Delas 2017 110€
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Saint Joseph Le Grand Pompée Maison Jaboulet 2019 44€
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Croze Hermitage Les Launes Maison Delas 2020 33€
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Croze Hermitage Les Launes
Maison Delas 2020 1,5L 65€
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Hermitage "La Chapelle" Paul Jaboulet Ainé 1999 260€
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Cornas Chante-Perdrix Maison Delas 2016 75€
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Côtes du Rhône Vieux Clocher 2019 19.5€
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Vinsobre Domaine de Montine 2015 46€
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Gigondas Pierre Aiguille Maison Jaboulet 2018 43€
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Gigondas Les Reinages Maison Delas 2018 46€
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Vacqueyras les Cyprès Maison Jaboulet 2019 (AB) 33€
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Vacqueyras les Cyprès Maison Jaboulet 2019 (AB) 1.5L 66€
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Vacqueyras Domaine des Genêts Maison Delas 2020 35€
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Beaume de Venise Le Paradou Maison Jaboulet 2018 26€
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Châteauneuf-du-Pape Haute Pierre Maison Delas 2018 76€
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Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres Maison Jaboulet AB 2019 70€
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BLANC :
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Touraine Sauvignon Baron Briare 2016 22€
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Sancerre Comte de Lafond 2020 48€
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Pouilly-Fumé La Doucette 2017 51€
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ROUGE :
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Bourgueil Le Grand Arpent 2018 24€
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Chinon Marc Brédif 2020 25€
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Sancerre Comte de Lafond 2018 47€
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Saumur Champigny Beauregard 2018 22€
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ROUGE :
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Beaujolais Village 20€
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Chiroubles Chatenay 2019 26€
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Morgon Grand Cras 2020 26€
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Brouilly L'Enfer des Balloquets 2019 26€
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Juliénas Les Cerisiers 2019 26€
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BLANC :
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Gewurztraminer Kuentz 2020 30€
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Riesling Kuentz 2018 20€
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Klevener de Heiligenstein Habsiger 2017 32€
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Pinot Gris Habsiger 2018 32€
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ROUGE :
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Pinot Noir Habsiger 2018 32€
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ROUGE :
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Bordeaux Supérieur Cap Royal 2016 23€
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Médoc Château Moulin de Buscateau 2016 27€
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Saint Estèphe Dame de Montrose 2018 (Second vin de Château Montrose)
140€
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Pauillac Echo de Lynch Bages 2015 (Second vin de Château Lynch Bages) 130€
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Saint Julien Reserve de Léoville Barton 2015 (Second vin de Château Leoville Barton)
110€
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Saint Julien Duluc de Branaire'Ducru 2014
(Second vin de Brainaire Ducru) 87€
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Haut-Médoc Mademoiselle L (AB) 2016 37€
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Haut-Médoc Voyage de Lanessan 2012 50€
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Haut-Médoc Château d' Agassac (Cru Bourgeois) 2012 59€
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Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando Lallet 2016
(Second vin de Château Sociando Mallet) 72€
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Haut-Médoc Château La Lagune (Grand Cru Classé) AB 2017 150€
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Margaux Brio de Cantenac Brown 2016 (Second vin de Château Cantenac Brown)
90€
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Margaux Château Lascombes (Grand Cru Classé) 1985 180€
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Pomerol Château Gazin (Grand Cru)1989 300€
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Lalande de Pommerol chevalier Pierrefitte la valette 2019 34€
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Saint-Emilion Château Pailhas ( Vieille Vigne ) 2018 35€
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Saint-Emilion Château Dubourg 2015 39€
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Saint-Emilion Château La Grace Dieu (Grand-Cru) 2016 59€
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Pessac-Léognan Château D' Alix 2018 40€
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Malbec Domaine Les Barthes 2018 21€
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BLANC :
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Graves Château de Teste 2018 29€
![Vins du sud-ouest & Bordeaux]()
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Louis Tollet Brut 1er Cru 48€
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Deutz Brut Classic 75CL 80€
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Deutz Brut Clasic 1.5L 170€
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1/2 Louis Tollet (37.5 cl) 35€
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Coupe Louis Tollet 9.5€
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Crémant du Jura La Cave de la Reine Jeanne 26€
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Yannick Cardonne à Vuillafans
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BLANC :
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P'tit chardo 2018 20€
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Côteaux de Vuillafans 2018 23€
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Pinot Auxerrois 2018 31€
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ROUGE :
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Gamay 23€
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Suisse Les Grains Blancs De Mon Jardin Secret 2019 (Caroline Frey)(Bouteille Numéroté) 130€
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VINS BLANC :
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Vin du Jura Arbois Bethanie (blanc) Millésime 2016 37,50 cl 18€
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Vin de Bourgogne Chablis Grand Régnard (blanc) 2015 37,50 cl 32€
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Vin de la Vallée de la Loire Sancerre Comte Lafond (blanc) 2019 37.50 cl 25€
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Vin de la Vallée de la Loire Pouilly fumé La Doucette (blanc) 2005 37.50 cl 30€
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Vin d'Alsace Gewurztraminer Hugel (blanc) 2002 37.50 cl 23€
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Vin d'Alsace Gewurztraminer Kuentz (blanc) 37.50 cl 18€
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ROUGE :
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Vin de Bourgogne Mercurey Maison Régnard (rouge) 2019 37.50 cl 27€
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Mâcon Maison Régnard 2018 13€
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Vin du Rhône St Joseph Jaboulet 2019 37.50 cl 22€
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Vin du Rhône Côtes du Rhône Vieux Clocher 2019 37.50 cl 12€
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Vin du Rhône Vacqueyras Vieux Clocher 2018 37.50 cl 19€
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Vin de la Vallée de la Loire Saumur Champigny Beauregard (rouge) 2016 37.50 cl 16€
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Vin de la Vallée de la Loire Bourgueil Grand Arpent (rouge) 2015 37.50 cl 19€
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Vin de Bordeaux Saint'Emilion Grand Cru Château La Grace Dieu (rouge) 2014 37.50 cl 30€
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ROSE :
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Côtes de Provence (rosé) 37.50 cl 13€
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Bardolino Chiarreto (rosé) 2008 37.50 cl 17€
![Vins en 1/2 bouteille]()
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Croze Hermitage Les Launes
Maison Delas 2020 1,5L
65€
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Vacqueyras les Cyprès Maison Jaboulet 2018 (AB) 1.5L 66€
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CHAMPAGNE Deutz Brut Clasic 1.5L 170€
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Cocktail du Week-end 8.5€
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Pontarlier Anis 2 cl 3€
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Ricard 2 cl 3€
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Pastis 2 cl 3€
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Jameson 2 cl 3€
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Jameson 4 cl 6€
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Whisky BM ( Jurassiens vieilli en fut de Macvin ) 4 cl 8€
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Suze 4 cl 3€
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Kir "Cassis, Mûr, Pêche, Framboise, Griotte 12.5 cl 3.5€
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Macvin 4 cl 4.5€
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Porto 4 cl 4.5€
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Guignolet 3.5€
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Martini 4 cl 3.5€
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Pression Blonde 25 cl 3€
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Pression spécial 25 cl 4€
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Blanche"Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 4.5€
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Blonde "Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 4.5€
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La Chouffe (Bière Belge) 33cl 6.5€
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Bière sans Alcool 1664 33cl 4.5€
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Eau de Vie (mirabelle, poire, framboise) 2 cl 3.5€
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Gentiane 2cl 5.5€
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Cognac 2 cl 4€
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Calvados 2 cl 4€
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Calvados XO Klovis 2cl 6€
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Armagnac 2 cl 4€
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Diplomatico 2 cl 4€
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Liqueur de sapin 2 cl 4€
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Get 27/31 4 cl 4€
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Marie Brizard 2 cl 4€
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Jus de fruits (orange, ananas, abricot, pomme, tomate, pêche) 25 cl 2.7€
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Orange Mortuacien 33 cl 3€
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Cola Mortuacien 33 cl 3€
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Perrier 33 cl 3.5€
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Ice Tea 25 cl 3.3€
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Sirop 1€
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Limonade "La Mortuacienne" 33 cl 3€
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Vittel 1l 4€
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Vittel 50 cl 3€
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Badoit 1l 4€
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Badoit 50 cl 3€
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San Pellegrino 1l 5€
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San Pellegrino 50 cl 4€
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Limonade Mortuacienne 1l 5€
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Café expresso 1.8€
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Café allongé 1.8€
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Café double 3.6€
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Infusions 2€
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Thé 2€
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Vin rosé Côtes de Provence Les Hauts de Masterel (bouteille) 23€
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Cuvée du restaurant Pays D'Oc Chardonnay (blanc) 15€
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Cuvée du restaurant Pays D'Oc Syrah Grenache (rosé) 15€
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Cuvée du restaurant Pays D'Oc Merlot (rouge) 15€
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Vin Blanc :
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Loire Sancerre 12,5 cl 8€
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Loire Sancerre 25 cl 16€
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Loire Sancerre 50 cl 32€
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Jura Tradition 12,5 cl 5€
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Jura Tradition 25 cl 10€
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Jura Tradition 50 cl 20€
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Jura Vins Jaune 12.5 cl 8€
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Alsace Pinot Blanc 12.5 cl 3€
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Alsace Pinot Blanc 25 cl 6€
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Alsace Pinot Blanc 50 cl 12€
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Rouge :
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Jura Trousseau 12,5 cl 7€
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Jura Trousseau 25 cl 14€
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Jura Trousseau 50 cl 28€
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Loire Sancerre 12,5 cl 8€
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Loire Sancerre 25 cl 16€
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Loire Sancerre 50 cl 32€
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Bordeaux Lalande De Pomerol 12,5 cl 6€
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Bordeaux Lalande De Pomerol 25 cl 12€
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Bordeaux Lalande De Pomerol 50 cl 24€
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Côtes du Rhône 12.5 cl 3.5€
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Côtes du Rhône 25 cl 7€
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Côtes du Rhône 50 cl 14€
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Rosé :
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Côte de Provence 12.5 cl 3.5€
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Côte de Provence 25 cl 7€
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Côte de Provence 50 cl 14€
