La carte

Carte

  • Planche Apéritif ( par personne ) 5€
  • Salade Aux Lardons Et Son Chèvre Chaud Du Mont De Fuans Flambé Au Thym /Entré 12€
  • Salade Aux Lardons Et Son Chèvre Chaud Du Mont De Fuans Flambé Au Thym /Plat 16€
  • Assiette Fraicheur / Entré
    (Salade, Tomate, Mozzarella, Truffes D'été )
    12€
  • Assiette Fraicheur / Plat
    (Salade, Tomate, Mozzarella, Truffes D'été )
    16€
  • Salade Du Val De Vennes / Entré
    ( Salade, Comté, Morteau, Pain D’épice, Noix, Œuf Bio Poché )
    12€
  • Salade Du Val De Vennes / Plat
    ( Salade, Comté, Morteau, Pain D’épice, Noix, Œuf Bio Poché )
    16€
  • Salade Aux Deux Foies De Volaille Et Son Chutney De Framboise Maison / Entré
    (Salade, Fois de Volaille, Fois Gras De Canard Maison, Tomates Chutney De Framboise)
    14€
  • Salade Aux Deux Foies De Volaille Et Son Chutney De Framboise Maison / Plat
    (Salade, Fois de Volaille, Fois Gras De Canard Maison, Tomates Chutney De Framboise)
    18€
  • Œufs Bio Cocotte Au Vieux Comté, Foie Gras De Canard Maison Et Truffes D'Eté 13.9€
  • Foie Gras De Canard Maison Au Vin Jaune
    Et Son Pain D’Epice De Vercel
    18€
  • Truite Saumonée Crue, Mariné Aux Groseilles Et Aux Truffes D'Eté 18€
  • Escargots Des Chazeaux De Gonsans Au Beurre Persillé (6)
    9€
  • Escargots Des Chazeaux De Gonsans Au Beurre Persillé (12) 16€
  • Escargots Des Chazeaux De Gonsans Au Pontarlier Anis Et Fumé Du Haut-Doubs ( 6 ) 13.5€
  • Croûte Aux Morilles Et Champignons De Paris (Petite) 15€
  • Croûte Aux Morilles Et Champignons de Paris (Grande) 25€
Entrées
  • Friture De Truite De La vallée De La Loue
    Frites Maison, Salade
    21.5€
  • Filet De Poulet Brin Des Prés Façon Franc Comtoise
    (Poulet, Jambon A L'Os, Comté, Crème, Vin Jaune)
    20€
  • Assiette Du Haut Doubs, Panier De Pommes De Terre Maison, Salade
    ( Jambon A L'Os, Saucisse De Morteau, Bresi, Tome De Montagne )
    21€
  • Linguine Franc-Comtoise
    ( Linguine, Crème, Vin Jaune, Vieux Comté, Mirepoix De Morteau )
    20€
  • Linguine Végan
    ( Linguine, Légumes Frais )
    ( Supp Truffes D'Eté 5.00€ )
    18.5€
  • Cocotte Du Pêcheur Gratinée
    ( Truite Saumonée, Ecrevisses, St-Jacques, Sauce Homardine )
    26€
Plats
  • Emincé De Truite Saumonée De La Vallée De La Loue 20€
  • La Morteau Labelle Rouge 17.5€
  • Pièce De Cheval 20€
  • Filet De Poulet Brin Des Prés De Bourgogne 17.9€
  • Emincer De Filet De Canard De Bourgogne 22€
  • Pierre Bourguignonne
    ( Filet De Canard, Filet De Poulet Brin Des Prés, Faux-Filet Charolais )
    27.9€
  • Faux Filet De Bœuf Charolais 23€
  • Côtes de Bœuf Charolais 28.9€
  • Tournedos De Bœuf Charolais 28.9€
  • Bison Bio Du Sachuron (Damprichard) 28.9€
  • Garnitures :
    Panier De Pommes De Terre Maison, salade
    Ou Poêlée De Légumes Frais Maison, Salade

  • * Supplément Légumes 3€
  • * Supplément Beurre Persillé 1.3€
  • * Supplément Sauce Morilles 4.5€
  • * Supplément Beurre A La Truffe D'Eté Maison 5€
Pierre chaude
  • Boîte Chaude , Charcuterie, Pomme De Terre, Salade 22.9€
  • Raclette Au Morbier, Charcuterie, Pomme De Terre, Salade 22.9€
  • Fondue Au Vieux Comté 18€
  • * Supplément charcuterie 6.5€
  • * Supplément Vin Jaune 4.5€
  • * Supplément Morilles 5.5€
Spécialités aux Fromages
  • Plateau De Fromages 7€
  • Mousse Au Chocolat 6.9€
  • Crème Brûlée 6.9€
  • Panna Cotta 6.9€
  • Ile Flottante 6.9€
  • Vacherin De Chez Boillon 6.9€
  • Dame Blanche
    (Glace Vanille, Chocolat Chaud, Crème Sucrée)
    7€
  • Café Liégeois
    (Glace Café, Glace Vanille, Sauce Café, Crème Sucrée )
    7€
  • Coupe Italienne
    (Glace Café, Tiramisu, Vanille, Sauce Café, Crème Sucréee )
  • Coupe Bounty
    (Glace Coco, Chocolat Chaud, Crème Sucrée )
    7€
  • Coupe Caramel
    (Glaces Caramel, Vanille, Sauce Caramel, Crème Sucrée
    7€
  • Colonel
    ( Glace Citron, Vodka )
    8.5€
  • Général
    ( Glace Mandarine, Whisky )
    8.5€
Desserts
  • Entrée :
  • Melon au porto
  • Jambon de Montagne 2€
  • Plats :
  • Sauté de dinde, riz
  • Faux-filet Charolais Sur Pierre Chaude 6€
  • Plateau de Fromage
  • Dessert Maison
  • Menu Servi uniquement les midis de semaine
Menu Du Jour 18 € 13/05
  • Amuse-Bouche
  • Oeuf Bio Cocotte Au Comté Et Foie Gras De Canard Maison
  • Truite Saumonée De La Vallée De La Loue, Sauce Homardine
  • Plateau De Fromages
  • Dessert Au Choix
Menu Découverte 38.50€ (Fête Des Mères Uniquement)
  • Amuse-Bouche
  • Croûte Aux Morilles Et Champignons De Paris
  • Noix De Veau Rôti Au Pinot Blanc D'Alsace
  • Plateau De Fromages
  • Dessert Au Choix
Menu Traditionnel 40€ (Fête Des Mères Uniquement)
  • Amuse-Bouche
  • Terrine De Foie-Gras De Canard Maison Et Son Pain D’Épice De Vercel
  • Filet De Bœuf Charolais Aux Morilles Et Champignons De Paris
  • Plateau De Fromages
  • Dessert Au Choix
Menu Gourmand 45€ (Fête Des Mères Uniquement)

Carte des vins

  • Domaine Courbet à Nevy sur Seille
  • BLANC :
  • Côtes du Jura Savagnin 2016 38€
  • Château Chalon Vin Jaune 2009 65€
  • Fruitière Vinicole Arbois
  • Arbois Poulsard 2018 23€
  • Arbois Savagnin 2018 41€
  • Frédéric Lornet à Montigny les Arsures
  • BLANC :
  • Arbois Chardonnay 2016 22€
  • Arbois Chardonnay / Savagnin 2017 33€
  • Arbois Savagnin 2017 44€
  • ROUGE :
  • Arbois Trousseau des Dames 2019 42€
  • Fruitière de Voiteur
  • Côtes du Jura Chardonnay/Savagnin ( Cuvée Prestige) 27€
  • Côtes de Jura Chardonnay ( Vieilli en Fut de Chêne ) 25€
  • Château de Chavannes à Montigny les Arsures "Agriculture Biologique"
  • BLANC :
  • Chardonay 2007 40€
  • ROUGE :
  • Pinot "Le Clos" 2009 43€
  • Réserve Château 2005 45€
  • Grande Réserve 2009 50€
Jura
  • BLANC :
  • Chablis Grand Régnard 2019 55€
  • Saint Aubin 1er cru "Les Combes" André Ziltener 2012 78€
  • Chardonnay Comte de Montebello (Blanc) 2019 29€
  • ROUGE :
  • Gevrey Chambertin Château Corton C 2015 90€
  • Aloxe Corton Maison Régnard 2018 85€
  • Mercurey Maison Régnard 2019 52€
  • Mâcon Maison Régnard 2020 28€
  • Pinot Noir Maison Régnard 2018 29€
  • Domaine Grivelet à Nuits-Saint-Georges
  • BLANC :
  • Màcon-Fuissé Chevalier Clarence 2016 36€
  • Auxey-Duresses La Kelya 2016 86€
  • Puligny-Montrachet Mélusine 2015 140€
  • ROUGE :
  • Haute-Côte de Beaune Tastevinage 2014 45€
  • Côte de Nuits-Village Les Remises 2014 58€
  • Fixin Les Chânes 2016 70€
  • Maranges 1er Cru Clos des Loyères 2016 78€
  • Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus (Rouge) 2016 220€
Bourgogne
  • BLANC :
  • Saint Joseph Le Grand Pompée Maison Jaboulet 2019 44€
  • ROUGE :
  • Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron Maison Delas 2017 110€
  • Saint Joseph Le Grand Pompée Maison Jaboulet 2019 44€
  • Croze Hermitage Les Launes Maison Delas 2020 33€
  • Croze Hermitage Les Launes
    Maison Delas 2020 1,5L
    65€
  • Hermitage "La Chapelle" Paul Jaboulet Ainé 1999 260€
  • Cornas Chante-Perdrix Maison Delas 2013 75€
  • Côtes du Rhône Vieux Clocher 2019 19.5€
  • Vinsobre Domaine de Montine 2015 46€
  • Gigondas Pierre Aiguille Maison Jaboulet 2018 43€
  • Gigondas Les Reinages Maison Delas 2018 46€
  • Vacqueyras les Cyprès Maison Jaboulet 2019 (AB) 33€
  • Vacqueyras les Cyprès Maison Jaboulet 2019 (AB) 1.5L 66€
  • Vacqueyras Domaine des Genêts Maison Delas 2019 35€
  • Beaume de Venise Le Paradou Maison Jaboulet 2018 26€
  • Châteauneuf-du-Pape Haute Pierre Maison Delas 2018 76€
  • Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres Maison Jaboulet AB 2019 70€
Rhône
  • BLANC :
  • Touraine Sauvignon Baron Briare 2016 22€
  • Sancerre Comte de Lafond 2020 48€
  • Pouilly-Fumé La Doucette 2017 51€
  • ROUGE :
  • Bourgueil Le Grand Arpent 2018 24€
  • Chinon Marc Brédif 2020 25€
  • Sancerre Comte de Lafond 2018 47€
  • Saumur Champigny Beauregard 2018 22€
Loire
  • ROUGE :
  • Beaujolais Village 20€
  • Chiroubles Chatenay 2019 26€
  • Morgon Grand Cras 2020 26€
  • Brouilly L'Enfer des Balloquets 2019 26€
  • Juliénas Les Cerisiers 2019 26€
Beaujolais
  • BLANC :
  • Gewurztraminer Kuentz 2016 30€
  • Riesling Kuentz 2018 20€
  • Klevener de Heiligenstein Habsiger 2017 32€
  • Pinot Gris Habsiger 2018 32€
  • ROUGE :
  • Pinot Noir Habsiger 2018 32€
Alsace
  • ROUGE :
  • Bordeaux Supérieur Cap Royal 2016 23€
  • Médoc Château Moulin de Buscateau 2016 27€
  • Saint Estèphe Dame de Montrose 2018 (Second vin de Château Montrose)
    140€
  • Pauillac Echo de Lynch Bages 2015 (Second vin de Château Lynch Bages) 130€
  • Saint Julien Reserve de Léoville Barton 2015 (Second vin de Château Leoville Barton)

    110€
  • Saint Julien Duluc de Branaire'Ducru 2014
    (Second vin de Brainaire Ducru)
    87€
  • Haut-Médoc Mademoiselle L (AB) 2016 37€
  • Haut-Médoc Voyage de Lanessan 2012 50€
  • Haut-Médoc Château d' Agassac (Cru Bourgeois) 2012 59€
  • Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando Lallet 2016
    (Second vin de Château Sociando Mallet)
    72€
  • Haut-Médoc Château La Lagune (Grand Cru Classé) AB 2017 150€
  • Margaux Brio de Cantenac Brown 2016 (Second vin de Château Cantenac Brown)
    90€
  • Margaux Château Lascombes (Grand Cru Classé) 1985 180€
  • Pomerol Château Gazin (Grand Cru)1989 300€
  • Lalande de Pommerol chevalier Pierrefitte la valette 2019 34€
  • Saint-Emilion Château Pailhas ( Vieille Vigne ) 2018 35€
  • Saint-Emilion Château Dubourg 2015 39€
  • Saint-Emilion Château La Grace Dieu (Grand-Cru) 2016 59€
  • Pessac-Léognan Château D' Alix 2018 40€
  • Malbec Domaine Les Barthes 2018 21€
  • BLANC :
  • Graves Château de Teste 2018 29€
Vins du sud-ouest & Bordeaux
  • Louis Tollet Brut 1er Cru 48€
  • Deutz Brut Classic 75CL 80€
  • Deutz Brut Clasic 1.5L 170€
  • 1/2 Louis Tollet (37.5 cl) 35€
  • Coupe Louis Tollet 9.5€
  • Crémant du Jura La Cave de la Reine Jeanne 26€
Champagnes & Crémant
  • Yannick Cardonne à Vuillafans
  • BLANC :
  • P'tit chardo 2018 20€
  • Côteaux de Vuillafans 2018 23€
  • Pinot Auxerrois 2018 31€
  • ROUGE :
  • Gamay 23€
Vin de Franche-Comté
  • Suisse Les Grains Blancs De Mon Jardin Secret 2019 (Caroline Frey)(Bouteille Numéroté) 130€
Vins Etrangers
  • VINS BLANC :
  • Vin du Jura Arbois Bethanie (blanc) Millésime 2016 37,50 cl 18€
  • Vin de Bourgogne Chablis Grand Régnard (blanc) 2015 37,50 cl 28€
  • Vin de la Vallée de la Loire Sancerre Comte Lafond (blanc) 2019 37.50 cl 25€
  • Vin de la Vallée de la Loire Pouilly fumé La Doucette (blanc) 2005 37.50 cl 30€
  • Vin d'Alsace Gewurztraminer Hugel (blanc) 2002 37.50 cl 23€
  • Vin d'Alsace Gewurztraminer Kuentz (blanc) 37.50 cl 18€
  • ROUGE :
  • Vin de Bourgogne Mercurey Maison Régnard (rouge) 2019 37.50 cl 27€
  • Mâcon Maison Régnard 2018 13€
  • Vin du Rhône St Joseph Jaboulet 2019 37.50 cl 22€
  • Vin du Rhône Côtes du Rhône Vieux Clocher 2019 37.50 cl 12€
  • Vin du Rhône Vacqueyras Vieux Clocher 2018 37.50 cl 19€
  • Vin de la Vallée de la Loire Saumur Champigny Beauregard (rouge) 2016 37.50 cl 16€
  • Vin de la Vallée de la Loire Bourgueil Grand Arpent (rouge) 2015 37.50 cl 19€
  • Vin de Bordeaux Saint'Emilion Grand Cru Château La Grace Dieu (rouge) 2014 37.50 cl 30€
  • ROSE :
  • Côtes de Provence (rosé) 37.50 cl 13€
  • Bardolino Chiarreto (rosé) 2008 37.50 cl 17€
Vins en 1/2 bouteille
  • Croze Hermitage Les Launes
    Maison Delas 2020 1,5L
    65€
  • Vacqueyras les Cyprès Maison Jaboulet 2018 (AB) 1.5L 66€
  • CHAMPAGNE Deutz Brut Clasic 1.5L 170€
Nos Magnums
  • Cocktail du Week-end 8.5€
  • Pontarlier Anis 2 cl 3€
  • Ricard 2 cl 3€
  • Pastis 2 cl 3€
  • Jameson 2 cl 3€
  • Jameson 4 cl 6€
  • Whisky BM ( Jurassiens vieilli en fut de Macvin ) 4 cl 8€
  • Suze 4 cl 3€
  • Kir "Cassis, Mûr, Pêche, Framboise, Griotte 12.5 cl 3.5€
  • Macvin 4 cl 4.5€
  • Porto 4 cl 4.5€
  • Guignolet 3.5€
  • Martini 4 cl 3.5€
  • Pression Blonde 25 cl 3€
  • Pression spécial 25 cl 4€
  • Blanche"Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 4.5€
  • Blonde "Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 4.5€
  • La Chouffe (Bière Belge) 33cl 6.5€
  • Bière sans Alcool 1664 33cl 4.5€
Nos apéritifs
  • Eau de Vie (mirabelle, poire, framboise) 2 cl 3.5€
  • Gentiane 2cl 5.5€
  • Cognac 2 cl 4€
  • Calvados 2 cl 4€
  • Calvados XO Klovis 2cl 6€
  • Armagnac 2 cl 4€
  • Diplomatico 2 cl 4€
  • Liqueur de sapin 2 cl 4€
  • Get 27/31 4 cl 4€
  • Marie Brizard 2 cl 4€
Nos digestifs
  • Jus de fruits (orange, ananas, abricot, pomme, tomate, pêche) 25 cl 2.7€
  • Orange Mortuacien 33 cl 3€
  • Cola Mortuacien 33 cl 3€
  • Perrier 33 cl 3.5€
  • Ice Tea 25 cl 3.3€
  • Sirop 1€
  • Limonade "La Mortuacienne" 33 cl 3€
Jus de fruits et sodas
  • Vittel 1l 4€
  • Vittel 50 cl 3€
  • Badoit 1l 4€
  • Badoit 50 cl 3€
  • San Pellegrino 1l 5€
  • San Pellegrino 50 cl 4€
  • Limonade Mortuacienne 1l 5€
Eaux minérales
  • Café expresso 1.8€
  • Café allongé 1.8€
  • Café double 3.6€
  • Infusions 2€
  • Thé 2€
Boissons chaudes
  • Vin rosé Côtes de Provence Les Hauts de Masterel (bouteille) 23€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Chardonnay (blanc) 15€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Syrah Grenache (rosé) 15€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Merlot (rouge) 15€
Vins divers
  • Vin Blanc :
  • Loire Sancerre 12,5 cl 8€
  • Loire Sancerre 25 cl 16€
  • Loire Sancerre 50 cl 32€
  • Jura Tradition 12,5 cl 5€
  • Jura Tradition 25 cl 10€
  • Jura Tradition 50 cl 20€
  • Jura Vins Jaune 12.5 cl 8€
  • Alsace Pinot Blanc 12.5 cl 3€
  • Alsace Pinot Blanc 25 cl 6€
  • Alsace Pinot Blanc 50 cl 12€
  • Rouge :
  • Jura Trousseau 12,5 cl 7€
  • Jura Trousseau 25 cl 14€
  • Jura Trousseau 50 cl 28€
  • Loire Sancerre 12,5 cl 8€
  • Loire Sancerre 25 cl 16€
  • Loire Sancerre 50 cl 32€
  • Bordeaux Lalande De Pomerol 12,5 cl 6€
  • Bordeaux Lalande De Pomerol 25 cl 12€
  • Bordeaux Lalande De Pomerol 50 cl 24€
  • Côtes du Rhône 12.5 cl 3.5€
  • Côtes du Rhône 25 cl 7€
  • Côtes du Rhône 50 cl 14€
  • Rosé :
  • Côte de Provence 12.5 cl 3.5€
  • Côte de Provence 25 cl 7€
  • Côte de Provence 50 cl 14€
Vins au verre ou en pichet