La carte

Carte

  • Planche à Partager (par personne) 3.5€
  • Salade Aux Lardons Et Son Chèvre Chaud
    (Chèvre du Mont de Fuans)
    8.5€
  • Salade Aux Lardons Et Son Chèvre Chaud (plat)
    (Chèvre du Mont de Fuans)
    13.5€
  • Salade Du Val De Vennes
    (Salade, Comté, Morteau, Pain D’épice, Noix, Œuf Poêlé)
    8.5€
  • Salade Du Val De Vennes (plat)
    (Salade, Comté, Morteau, Pain D’épice, Noix, Œuf Poêlé)
    13.5€
  • Œufs Bio En Cocotte Au Fumé Et Fromage Du Haut Doubs 9.9€
  • Escargots Des Chazeaux De Gonsans Au Beurre persillé (12) 15€
  • Escargots (6) Des Chazeaux de Gonsans Aux Morilles Et Aux Vin Jaune 16.9€
  • Assiette De Truite Fumée De La Vallée De La Loue 16.9€
  • Terrine Du Chasseur Maison Et Ses Crudités Maison 16.5€
  • Terrine De Foie Gras De Canard Maison
    Et Son Pain D’Epice De Vercel
    18€
  • Croûte Aux Morilles Et Champignons De Paris (Petite) 13.5€
  • Croûte Aux Morilles Et Champignons de Paris (Grande) 24€
Entrées
  • Filet De Poulet Façon Franc Comtoise 17.9€
  • Assiette Du Haut Doubs, Frites Maison, Salade
    ( Jambon A l’Os, Saucisse De Morteau Label Rouge, Bresi, Tome de Montagne )
    17.9€
  • Penne Au Poulet et Morilles 18.9€
  • Friture De Truite (250g) De La vallée De La Loue
    Frites Maison, Salade
    19.9€
  • Cocotte Du Chasseur 19.9€
Plats
  • Emincé De Truite Saumonée De La Vallée De La Loue 17.9€
  • Filet De Poulet 16.5€
  • La Morteau Label Rouge 17.5€
  • Pavé De Cheval 18.5€
  • Faux Filet De Bœuf Français (Limousin) 19.9€
  • Tournedos De Bœuf Français (Montbéliarde) 25€
  • Pièce De Bison Bio Du Sachuron (Damprichard) 28.9€
  • Pavé De Cerf 22.5€
  • Dos De Sanglier 19.5€
  • Garnitures :
    Panier De Frites Maison, salade
    Ou Poêlée De Légumes Frais Maison, Salade
    Ou Spätzle, Salade
  • * Supplément Légumes 2.5€
  • * Supplément Beurre Persillé 1€
  • * Supplément Sauce Morilles 3.5€
Pierre chaude
  • Boîte Chaude, Charcuterie, Pomme De Terre, Salade 21.9€
  • Raclette, Charcuterie, Pomme De Terre, Salade 21.9€
  • Raclette Au Morbier, Charcuterie, Pomme De Terre, Salade 21.9€
  • Fondue Aux 3 Fromages de Guyans-Vennes ( Comté Fruité, Comté Vieux, Gruyère ) 16.9€
  • * Supplément charcuterie 6.5€
  • * Supplément Vin Jaune 4.5€
  • * Supplément Morilles 5.5€
Spécialités aux Fromages
  • Plateau De Fromages 6.5€
  • Mousse Au Chocolat 6€
  • Crème Brûlée 6.5€
  • Panna Cotta 6€
  • Ile Flottante 6€
  • Vacherin De Chez Boillon 6.5€
  • Les Pâtisseries Du Chef 6.5€
  • Dame Blanche
    (Glace Vanille, Chocolat Chaud Chantilly)
    6.5€
  • Cafés Italienne
    (Glace Café, Glace Tiramisu, Glace Vanille, Sauce Café, Crème Sucrée )
    6.5€
  • Coupe Bounty
    (Glace Coco, Chocolat Chaud, Crème Sucrée )
    6.5€
  • Coupe Mont Blanc
    ( Glaces Marron, Glace Vanille, Crème Marron, Crème Sucrée )
    6.5€
  • Colonel
    ( Glace Citron, Vodka )
    7.5€
  • Coupe William
    ( Glace Poire, Alcool Poire )
    7.5€
  • Coupe Pépère Minte
    ( Glace Menthe Chocolat, Alcool Pépère Minte des Frères Ducret )
    7.5€
Desserts
  • Entrée :
  • Tarte aux 3 Fromages de Guyans-Vennes
  • Jambon De Montagne (La ferme du Montagnon) 2€
  • Plats :
  • Cuisse de Canette, Pomme de Terre Vapeur
  • Faux-Filet de Limousin Sur Pierre Chaude 6€
  • Plateau de Fromage
  • Dessert Maison
  • menu servi uniquement les midis de la semaine
Menu Du Jour 17 €. 28/10

Carte des vins

  • Domaine Courbet à Nevy sur Seille
  • BLANC :
  • Côtes du Jura Savagnin/Chardonnay 2017 26€
  • Côtes du Jura Savagnin 2016 38€
  • Château Chalon Vin Jaune 2009 65€
  • ROSE :
  • Côte du Jura Poulsard 2014 22€
  • ROUGE :
  • Côtes du Jura Trousseau de la Vallée 2018 27€
  • Frédéric Lornet à Montigny les Arsures
  • BLANC :
  • Arbois Chardonnay 2016 21€
  • Arbois Chardonnay / Savagnin 2014 29€
  • ROUGE :
  • Arbois Trousseau des Dames 2017 31€
  • Château de Chavannes à Montigny les Arsures "Agriculture Biologique"
  • BLANC :
  • Chardonay 2007 40€
  • ROUGE :
  • Pinot "Le Clos" 2009 43€
  • Réserve Château 2005 45€
  • Grande Réserve 2009 50€
Jura
  • BLANC :
  • Chablis Grand Régnard 2018 55€
  • Saint Aubin 1er cru "Les Combes" André Ziltener 2012 78€
  • Chardonnay Comte de Montebello (Blanc) 2015 25€
  • ROUGE :
  • Gevrey Chambertin Château Corton C 2012 90€
  • Chambolle Musigny André Ziltener 2011 95€
  • Aloxe Corton Maison Régnard 2014 81€
  • Mercurey Maison Régnard 2018 50€
  • Mâcon Maison Régnard 2018 22€
  • Pinot Noir Maison Régnard 2018 28€
  • Domaine Grivelet à Nuits-Saint-Georges
  • BLANC :
  • Màcon-Fuissé Chevalier Clarence 2016 36€
  • Auxey-Duresses La Kelya 2016 86€
  • Puligny-Montrachet Mélusine 2015 140€
  • ROUGE :
  • Haute-Côte de Beaune Tastevinage 2014 45€
  • Côte de Nuits-Village Les Remises 2014 58€
  • Fixin Les Chânes 2016 70€
  • Maranges 1er Cru Clos des Loyères 2016 78€
  • Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus (Rouge) 2016 220€
Bourgogne
  • BLANC :
  • Saint Joseph Le Grand Pompée Maison Jaboulet 2016 42€
  • ROUGE :
  • Côte-Rôtie Bassenon maison Yves Cuilleron 2007 120€
  • Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron Maison Delas2017 105€
  • Saint Joseph Le Grand Pompée Maison Jaboulet 2017 42€
  • Croze Hermitage Les Launes Maison Delas 2018 33€
  • Hermitage "La Chapelle" Paul Jaboulet Ainé 1999 260€
  • Cornas Chante-Perdrix Maison Delas 2013 75€
  • Côtes du Rhône Vieux Clocher 2018 19.5€
  • Vinsobre Domaine de Montine 2015 42€
  • Rasteau Camille Cayran (Rouge) 2017 28€
  • Gigondas Pierre Aiguille Maison Jaboulet 2017 37€
  • Gigondas Les Reinages Maison Delas 2017 45€
  • Beaume de Venise Le Paradou Maison Jaboulet 2017 26€
  • Vacqueyras les Cyprès Maison Jaboulet 2017 31€
  • Vacqueyras Domaine des Genêts Maison Delas 2017 34€
  • Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres Maison Jaboulet 2016 55€
Rhône
  • BLANC :
  • Touraine Sauvignon Baron Briare 2016 22€
  • Sancerre Comte de Lafond 2017 39€
  • Pouilly-Fumé La Doucette 2017 43€
  • ROUGE :
  • Bourgueil Le Grand Arpent 2018 22€
  • Chinon Marc Brédif 2018 23€
  • Saumur Champigny Beauregard 2016 21€
Loire
  • ROUGE :
  • Beaujolais Village 20€
  • Chiroubles Chatenay 2017 24€
  • Morgon Grand Cras 2017 24€
  • Brouilly L'Enfer des Balloquets 2016 25€
  • Juliénas Les Cerisiers 2017 25€
Beaujolais
  • BLANC :
  • Gewurztraminer Kuentz 2016 30€
  • Riesling Kuentz 2018 20€
  • Klevener de Heiligenstein Habsiger (Blanc) 2017 28€
Alsace
  • ROUGE :
  • Bordeaux Supérieur Cap Royal 2015 20€
  • Médoc Château Moulin de Buscateau 2015 27€
  • Pauillac Pauillac Echo de Lynch Bages 2015 130€
  • Pauillac Grand Cru Classé Château Batailley 2002 145€
  • Saint Julien Duluc de Branaire'Ducru 2011 87€
  • Haut-Médoc Voyage de Lanessan 2012 50€
  • Haut-Médoc Cru Bourgeois Château d' Agassac 2016 54€
  • Haut-Médoc La Demoiselle de Sociando Lallet 2016 72€
  • Haut-Médoc Grand Cru Classé Château La Lagune 2017 150€
  • Margaux Margaux Brio de Cantenac Brown 2015 89€
  • Margaux Château Lascombes Grand Cru Classé 1985 150€
  • Pomerol Château Gazin 1989 250€
  • Saint-Emilion Château Dubourg 2014 33€
  • Saint-Emilion Grand-Cru Château La Grace Dieu 2015 55€
  • Pessac-Léognan Château D' Alix 2017 35€
  • Malbec Domaine Les Barthes 2018 20€
  • BLANC :
  • Graves Château de Teste 2018 29€
Vins du sud-ouest & Bordeaux
  • Louis Tollet Brut 1er Cru 48€
  • Deutz Brut Clasic 70€
  • 1/2 Louis Tollet (37.5 cl) 35€
  • Coupe Louis Tollet 9.5€
  • Crémant du Jura La Cave de la Reine Jeanne 26€
Champagnes & Crémant
  • Yannick Cardonne à Vuillafans
  • BLANC :
  • P'tit chardo 2018 20€
  • Côteaux de Vuillafans 2018 23€
  • Pinot Auxerrois 2018 31€
  • ROUGE :
  • Gamay 23€
Vin de Franche-Comté
  • Cocktail du Week-end 6.5€
  • Pontarlier Anis 2 cl 3€
  • Ricard 2 cl 3€
  • Pastis 2 cl 3€
  • Jameson 2 cl 3€
  • Jameson 4 cl 6€
  • Suze 4 cl 3€
  • Kir "Cassis, Mûr, Pêche, Framboise, Griotte 10 cl 5€
  • Macvin 4 cl 4.5€
  • Porto 4 cl 4.5€
  • Martini 4 cl 3.5€
  • Pression Blonde 25 cl 2.5€
  • Pression spécial 25 cl 4€
  • Blanche"Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 4.5€
  • Blonde "Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 4.5€
Nos apéritifs
  • Eau de Vie (prune, mirabelle, poire, framboise) 2 cl 3.5€
  • Cognac 2 cl 3.5€
  • Calvados 2 cl 3.5€
  • Armagnac 2 cl 3.5€
  • Diplomatico 2 cl 4€
  • Liqueur de sapin 2 cl 3.5€
  • Get 27/31 4 cl 4€
  • Marie Brizard 2 cl 3.5€
Nos digestifs
  • Jus de fruits (orange, ananas, abricot, pomme, raisin, tomate) 25 cl 2.7€
  • Orange Mortuacien 33 cl 3€
  • Cola Mortuacien 33 cl 3€
  • Perrier 33 cl 3.5€
  • Ice Tea 25 cl 3.3€
Jus de fruits et sodas
  • Vittel 1l 4€
  • Vittel 50 cl 3€
  • Badoit 1l 4€
  • Badoit 50 cl 3€
  • San Pellegrino 1l 5€
  • San Pellegrino 50 cl 4€
  • Limonade Mortuacienne 1l 5€
Eaux minérales
  • Café expresso 1.6€
  • Café allongé 1.6€
  • Café double 3.2€
  • Infusions 1.6€
  • Thé 1.6€
Boissons chaudes
  • VINS BLANC :
  • Vin du Jura Arbois Bethanie (blanc) Millésime 2016 37,50 cl 18€
  • Vin de Bourgogne Chablis Grand Régnard (blanc) 2015 37,50 cl 28€
  • Vin de la Vallée de la Loire Tourraine Sauvignon Baron de Briare (blanc) 2005 37.50 cl 15€
  • Vin de la Vallée de la Loire Sancerre Comte Lafond (blanc) 1997 37.50 cl 19€
  • Vin de la Vallée de la Loire Pouilly fumé La Doucette (blanc) 2005 37.50 cl 30€
  • Vin d'Alsace Gewurztraminer Hugel (blanc) 2002 37.50 cl 20€
  • ROUGE :
  • Vin de Bourgogne Mercurey Maison Régnard (rouge) 2018 37.50 cl 18€
  • Vin du Rhône Côtes du Rhône Vieux Clocher 2016 37.50 cl 12€
  • Vin du Rhône Vacqueyras Vieux Clocher 2015 37.50 cl 16€
  • Vin de la Vallée de la Loire Saumur Champigny Beauregard (rouge) 2016 37.50 cl 16€
  • Vin de la Vallée de la Loire Bourgueil Grand Arpent (rouge) 2015 37.50 cl 19€
  • Vin de Bordeaux Saint'Emilion Grand Cru Château La Grace Dieu (rouge) 2014 37.50 cl 30€
  • ROSE :
  • Côtes de Provence (rosé) 2000 37.50 cl 12€
  • Bardolino Chiarreto (rosé) 2008 37.50 cl 14€
Vins en 1/2 bouteille
  • Vin rosé Côtes de Provence Les Hauts de Masterel (bouteille) 23€
  • Vin rosé du Var Le Saint André (bouteille) 19€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Chardonnay (blanc) 14€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Syrah Grenache (rosé) 14€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Merlot (rouge) 14€
Vins divers
  • Vin Blanc :
  • Loire Sancerre 12,5 cl 7.5€
  • Loire Sancerre 25 cl 15€
  • Loire Sancerre 50 cl 29€
  • Jura Tradition 12,5 cl 5€
  • Jura Tradition 25 cl 9€
  • Jura Tradition 50 cl 17€
  • Jura Vins Jaune 12.5 cl 8€
  • Alsace Pinot Blanc 12.5 cl 3€
  • Alsace Pinot Blanc 25 cl 6€
  • Alsace Pinot Blanc 50 cl 12€
  • Rouge :
  • Jura Trousseau de la Vallée 12,5 cl 5€
  • Jura Trousseau de la Vallée 25 cl 10€
  • Jura Trousseau de la Vallée 50 cl 19€
  • Bourgogne Mâcon 12,5 cl 4€
  • Bourgogne Mâcon 25 cl 8€
  • Bourgogne Mâcon 50 cl 14€
  • Bordeaux Pessac-Léognan 12,5 cl 6€
  • Bordeaux Pessac-Léognan 25 cl 12€
  • Bordeaux Pessac-Léognan 50 cl 24€
  • Côtes du Rhône 12.5 cl 3.5€
  • Côtes du Rhône 25 cl 7€
  • Côtes du Rhône 50 cl 14€
  • Rosé :
  • Côte de Provence 12.5 cl 3€
  • Côte de Provence 25 cl 6€
  • Côte de Provence 50 cl 12€
Vins au verre ou en pichet